غذاهای کوبایی
غذاهای محلی کوبا ترکیبی از رنگ، طعم و چاشنی است. آشپزی کوبایی با اصالتی که در غذاهای خود دارد، به فراتر از مرزها قدم گذاشته است.
آشپزی در کوبا با توجه به شرایط جغرافیای و گذشته تاریخی که داشته، بسیار تحت تاثیر اسپانیا و کشورهای آمریکای لاتین بوده است. بیشتر غذاهای آنان در مدت زمان طولانی و با پخت آهسته حاضر میشود؛ همین امر باعث میشود که به خوبی طعم چاشنیها را حس کنید.
حضور سبزیجات در دستورات غذایی آنان نقش بسیار پر رنگی دارد و در بیشتر مواقع گوشت و مرغ در آبلیموی تازه یا آب پرتقال برای ساعاتی مزهدار میشود. از مرغ سوخاری تا ساندویچهای پنیری و خوشمزه در کنار نوشیدنیهای گوارا، همه و همه در ترکیب غذایی کوبایی ها وجود دارد؛
اگر علاقهمند هستید با طعم و غذاهای اصیل و محلی این سرزمین آشنا شوید، در این مقاله همراه ما باشید.
پلوی مرغ (Arroz con Pollo)
یکی از غذاهای اصیل و سنتی کشور کوبا این پلوی خوشطعم و خوش رنگ است که تاریخچه آن به کشورهای اسپانیا و آمریکای لاتین باز میگردد و بسیاری از کشورهای همسایه نیز آن را طبخ میکنند.
این غذا دارای طعم بینظیر زعفران و زیره سبز و بوی آن بسیار اشتهاآور است.
برای درست کردن این غذا باید مرغ از شب قبل در آبلیمو، سیر و کمی نمک و فلفل طعمدار شود و در یخچال باقی بماند تا مرغ به خوبی مزهدار شود. مرغ باید در حرارت کم و مقداری روغن زیتون سرخ شود و کم کم بقیه مواد را به آن اضافه کرد و در نهایت زعفران را به آن اضافه میکنیم تا طعم و بوی آن حفظ شود.
ساندویچ کوبایی (Cuban Sandwich)
این ساندویچ لذیذ از ترکیب ژامبون، پنیر سویئسی، خیارشور یا ترشی و سس خردل درست میشود و برای کسانی که علاقه بسیاری به ساندویچ دارند، بسیار توصیه میشود.
در بسیاری از کشورها، با ژامبونهای متنوع و انواع دیگری از گوشتها این ساندویچ را سرو میکنند.
نان این ساندویچ نان کوبایی است که بافتی نرم دارد و طعم این ساندویچ را در کنار سس خردل و پنیر فراوان، بینظیر میکند. ساندویچ کوبایی را در هر رستورانی میتوانید پیدا کنید و با یک نوشیدنی گوارا لذت خوردن آن را تکمیل کنید.
پیکادیلو (Picadillo)
پیکادیلو یکی از غذاهای محلی کوبا و بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین است که با ترکیبات مختلفی درست میشود.
مواد تشکیلدهنده این غذا در کوبا گوشت چرخ شده، فلفل، پیاز، سیر، سرکه، زیره سبز، سس گوجه فرنگی، زیتون و در موارد خاصی کشمش و سیب زمینی را هم شامل میشود.
Yuca con mojo
یکی از غذاهای محلی کوبا Yuca con mojo است که از ریشه گیاه مانیوک یا یوکا درست میشود. این غذا با ترکیب پیاز، آبلیمو و تعدادی سیر تهیه میشود و گاهی در کنار آن از ترکیبات گوشتی نظیر سوسیس نیز استفاده میکنند.
دسر کدو تنبل (Cuban Pumpkin Flan)
دسر کدو تنبل یکی از دسرهای معروف کوبا است که بسیار خوشمزه است و بافت خامهای شکل دارد و درست کردن آن بسیار راحت است. مهمترین بخش درست کردن آن تهیه کارامل آن است.
این دسر خوش طعم در فصل پاییز بیشتر درست میشود و رنگ و بوی پاییزی دارد.
غذاهای کوبایی
غذاهای محلی کوبا ترکیبی از رنگ، طعم و چاشنی است. آشپزی کوبایی با اصالتی که در غذاهای خود دارد، به فراتر از مرزها قدم گذاشته است.
آشپزی در کوبا با توجه به شرایط جغرافیای و گذشته تاریخی که داشته، بسیار تحت تاثیر اسپانیا و کشورهای آمریکای لاتین بوده است. بیشتر غذاهای آنان در مدت زمان طولانی و با پخت آهسته حاضر میشود؛ همین امر باعث میشود که به خوبی طعم چاشنیها را حس کنید.
حضور سبزیجات در دستورات غذایی آنان نقش بسیار پر رنگی دارد و در بیشتر مواقع گوشت و مرغ در آبلیموی تازه یا آب پرتقال برای ساعاتی مزهدار میشود. از مرغ سوخاری تا ساندویچهای پنیری و خوشمزه در کنار نوشیدنیهای گوارا، همه و همه در ترکیب غذایی کوبایی ها وجود دارد؛
اگر علاقهمند هستید با طعم و غذاهای اصیل و محلی این سرزمین آشنا شوید، در این مقاله همراه ما باشید.
پلوی مرغ (Arroz con Pollo)
یکی از غذاهای اصیل و سنتی کشور کوبا این پلوی خوشطعم و خوش رنگ است که تاریخچه آن به کشورهای اسپانیا و آمریکای لاتین باز میگردد و بسیاری از کشورهای همسایه نیز آن را طبخ میکنند.
این غذا دارای طعم بینظیر زعفران و زیره سبز و بوی آن بسیار اشتهاآور است.
برای درست کردن این غذا باید مرغ از شب قبل در آبلیمو، سیر و کمی نمک و فلفل طعمدار شود و در یخچال باقی بماند تا مرغ به خوبی مزهدار شود. مرغ باید در حرارت کم و مقداری روغن زیتون سرخ شود و کم کم بقیه مواد را به آن اضافه کرد و در نهایت زعفران را به آن اضافه میکنیم تا طعم و بوی آن حفظ شود.
ساندویچ کوبایی (Cuban Sandwich)
این ساندویچ لذیذ از ترکیب ژامبون، پنیر سویئسی، خیارشور یا ترشی و سس خردل درست میشود و برای کسانی که علاقه بسیاری به ساندویچ دارند، بسیار توصیه میشود.
در بسیاری از کشورها، با ژامبونهای متنوع و انواع دیگری از گوشتها این ساندویچ را سرو میکنند.
نان این ساندویچ نان کوبایی است که بافتی نرم دارد و طعم این ساندویچ را در کنار سس خردل و پنیر فراوان، بینظیر میکند. ساندویچ کوبایی را در هر رستورانی میتوانید پیدا کنید و با یک نوشیدنی گوارا لذت خوردن آن را تکمیل کنید.
پیکادیلو (Picadillo)
پیکادیلو یکی از غذاهای محلی کوبا و بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین است که با ترکیبات مختلفی درست میشود.
مواد تشکیلدهنده این غذا در کوبا گوشت چرخ شده، فلفل، پیاز، سیر، سرکه، زیره سبز، سس گوجه فرنگی، زیتون و در موارد خاصی کشمش و سیب زمینی را هم شامل میشود.
Yuca con mojo
یکی از غذاهای محلی کوبا Yuca con mojo است که از ریشه گیاه مانیوک یا یوکا درست میشود. این غذا با ترکیب پیاز، آبلیمو و تعدادی سیر تهیه میشود و گاهی در کنار آن از ترکیبات گوشتی نظیر سوسیس نیز استفاده میکنند.
دسر کدو تنبل (Cuban Pumpkin Flan)
دسر کدو تنبل یکی از دسرهای معروف کوبا است که بسیار خوشمزه است و بافت خامهای شکل دارد و درست کردن آن بسیار راحت است. مهمترین بخش درست کردن آن تهیه کارامل آن است.
این دسر خوش طعم در فصل پاییز بیشتر درست میشود و رنگ و بوی پاییزی دارد.
چند نکته مهم در مورد غذای سگ اوانتیس و قیمت آن